Unsere Geschichte
Kulinarium by Ammesso – Wo Geschmack zu Hause ist
Mitten im Herzen Hohenlohes vereint Kulinarium by Ammesso mediterrane Leichtigkeit mit deutscher Bodenständigkeit. Unsere Küche ist ehrlich, emotional und voller Persönlichkeit. Hier entstehen Gerichte, die Geschichten erzählen – mit Liebe zum Detail, Leidenschaft fürs Handwerk und einer tiefen Verbundenheit zu hochwertigen Zutaten.
Bei uns steht der Mensch im Mittelpunkt – sowohl in der Küche als auch am Tisch. Willkommen an einem Ort, an dem Essen nicht nur satt macht, sondern berührt.
Chefkoch
Omar Ammesso
Ammesso bringt Gefühl auf den Teller – bei ihm schmeckt man Herz, Vergangenheit und Vision in jedem Bissen.
Ammesso, mit vollem Namen Omar Ouardaoui, ist nicht nur der Gründer von Kulinarium, sondern auch dessen kreativer Kern. Seine Leidenschaft fürs Kochen entdeckte er früh – inspiriert von den Aromen seiner Kindheit und einer tiefen Liebe zur mediterranen Küche.
Ausgebildet in verschiedenen Küchen Europas, entwickelte er schnell seinen eigenen Stil: kraftvoll, persönlich und voller Emotion.
Für Ammesso ist Kochen kein Beruf – es ist Sprache, Identität, und eine tägliche Liebeserklärung an das Leben.